Blanc

CB Signature 2018

En 1923, un domaine de 3000 ha de vignes fût planté sur des sols de schistes sableux dans la région de Benslimane, à 50km au Nord-Est de Casablanca. Trois ans plus tard, une cave de vinification dans le plus pur style architectural d’Afrique du Nord fût bâtie. L’aventure viticole du Domaine Ouled Thaleb démarrait avec comme premier millésime : 1927. Elle reste aujourd’hui la plus vieille cave en activité au Maroc.

Vingoble

Sélection Parcellaire Récolté, vinifié et élévé par Thalvin - Domaine des Ouled Thaleb Vendanges manuelles

Terre

Tirss et argile rouge vignes irriguées

Appellation

AOG Zenata

Cépage

Chenin Blanc - Clairette

Vinification & vieillissement

Selection manuelle des baies. Vinifcation et élevage en cuves inox.

Notes de dégustation

Robe or brillant aux refets jaune paille Le premier nez est aromatique, séduisant libérant des notes forales (Chèvrefeuille, lys) et fruitées (abricots, pêches de vigne, coings, citron). La bouche est grasse et onctueuse, avec une fraicheur iodées, voire saline. Complexe on y retrouve les fruits et feurs avec une fnale sur l’amande, la noix de coco et la noisette.

Accords mets et vins

A découvrir en apéritif, pas trop frais, sur une salade de saison, poissons blanc, fromages de chèvres et tout desserts à base de fruits.