Rouge
CB Initiales
En 1923, un domaine de 3000 ha de vignes fût planté sur des sols de schistes sableux dans la région de Benslimane, à 50km au Nord-Est de Casablanca. Trois ans plus tard, une cave de vinification dans le plus pur style architectural d’Afrique du Nord fût bâtie. L’aventure viticole du Domaine Ouled Thaleb démarrait avec comme premier millésime : 1927. Elle reste aujourd’hui la plus vieille cave en activité au Maroc.
Vingoble
Sélection Parcellaire Récolté, vinifié et élévé par Thalvin - Domaine des Ouled Thaleb Vendanges manuelles
Terre
Tirss & argile rouge Vignes irriguées
Appellation
AOG Zenata
Cépage
Cabernet sauvignon - Merlot
Vinification & vieillissement
Traditionnelle en cuve béton Elevage de 15 mois en futs de chêne neuf pour 2/3 et 1/3 fut de 1 vin Repos de 6 mois en bouteilles en cave
Notes de dégustation
Robe rouge clair aux re ets sombre violine. Le nez est confituré, complexe, les tannins sont ronds et gourmands, La bouche est très élégante, raffinée complexe, fruits noirs : myrtille mures, fruits rouges et un bois très léger, complètement digéré. Les tannins sont présents, fins et de grains fins avec une finale tonitruante.
Accords mets et vins
À découvrir sur une belle de viande rouge, du fromage persillés, ou un dessert chocolaté.
